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Recette avec des herbes aromatiques

Herbes aromatiques sur plan de travail
Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss
Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de salé des Gourmets

Des idées de recettes de herbes aromatiques et de salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Echine en croûte d'herbes
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Echine de porc en croûte d'herbes. Savourez cette pièce de viande froide ou chaude avec un accompagnement de votre choix.
Quiche asperges et ail des ours
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Je trouve que ce sont deux saveurs qui se marient bien : celle, assez discrète et herbacée des asperges vertes et celle, plus marquée mais tout de même délicate de l'ail des ours. La quantité d'ail des ours est à ajuster à votre palais et votre affinité avec le goût aillé.

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Quiche au Thon Healthy
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Tarte printanière au pesto d'herbes, asperges et fraises
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Envie de Tarte printanière au pesto d'herbes, asperges et fraises ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Galette de purée aux herbes et graines
Courgettes farcies aux lardons
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Sablés au comté et aux herbes
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Intéressé par la réalisation d'une recette de sablés au Comté et aux herbes ? Suivez cette recette de sablés et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Tian provençal à ma façon
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness
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Galette arménienne "Jingalov hats"
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Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Une autre façon de faire du pain perdu, mais façon salé cette fois-ci ! Halte au gaspi ! Recette économique, anti-gaspillage, parfaite pour agrémenter un repas du soir....

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Tresses d'ail
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